Cerveza
presencial
¿QUE APRENDERÁS?
En este curso de cerveza ofrece a los participantes una experiencia integral para comprender y apreciar el fascinante mundo de esta bebida milenaria. Desde la rica historia y cultura que rodea a la cerveza hasta los intrincados procesos de elaboración y la diversidad de estilos, los estudiantes adquieren conocimientos fundamentales que les permitirán sumergirse de manera informada y apasionada en la cultura cervecera.
Objetivos del curso
- Entender la Historia y Cultura de la Cerveza
- Dominar las Materias Primas
- Conocer el Proceso de Elaboración
- Explorar la Diversidad de Estilos
- Desarrollar Habilidades de Cata y Evaluación Sensorial
- Mejorar la capacidad para evaluar visualmente, olfativamente y gustativamente diferentes cervezas.
- Aprender a apreciar las sutilezas y características distintivas de los diversos estilos de cerveza.
Aplicar Conocimientos en la Práctica
- Participar en la elaboración práctica de una receta de cerveza, aplicando los conocimientos teóricos adquiridos.
- Abordar aspectos prácticos como la limpieza, desinfección y solución de problemas en la elaboración casera.
- Inspirar a los participantes a desarrollar un interés continuo en la cerveza, ya sea como consumidores informados o como posibles cerveceros caseros.
- Inculcar una apreciación más profunda de la diversidad y complejidad de la cerveza.
Certificación internacional
Masterclass gratuitos
Reconocidos Profesores
Conoce a tu profesor
Programación 2022
contenido académico
HISTORIA DE LA CERVEZA
En este módulo nos adentraremos y conoceremos en la historia de la cerveza, sus mas importantes referentes como también sus origenes y evolución en el tiempo.
Presentación del marketing y sus conceptos fundamentales.
· Evaluación General: análisis DAFO Y PEST. · Competencia y entorno potur. · Necesidades, deseos y demandas. · Mercados, posicionamiento y segmentación. · Ofertas y marcas. · Valor y satisfacción. · Canales de Marketing. · Cadena de suministros. · Mercados de consumo y empresariales. · Estrategia de fijación de precios.
ESTILOS Y ESCUELAS CEVECERA
En este módulo nos adentraremos y conoceremos los estilos, Cata de 5 cerveza por estilo en 4 bloques
La importancia del marketing para la gastronomía
· Globalización e inversiones en el mercado gastronómico. · Identificación de oportunidades de mercado. · Modelo long-tail. · Estrategias de posicionamiento. · Identidad, branding y storytelling. · Creación de marcas de alto valor: brand equity o capital de marca. · Plan de marketing gastronómico: Estrategias, recursos, control…
ANÁLISIS SENSORIAL
En este curso se indagará de manera introductoria en las formas de percepción sensorial del ser humano, y cómo esto influye en la percepción de aromas y sabores que describen una cerveza. Con estas primeras nociones, se evaluarán dos tipos de cervezas aplicando la rueda de sabores. PRÁCTICA: Práctica evaluando dos estilos de cervezas a través de la rueda de sabores.
Marketing gastronómico en acción.
Diseño y gestión de productos en gastronomía. · Diseño técnico de cartas y menús. · Estrategias de fijación de precios. · Estrategia de comunicación integral: marketing offline y online. · Principales decisiones en publicidad: objetivos, presupuesto, mensaje, tipo de medio… · Etapas en el desarrollo de una comunicación gastronómica eficaz.
PROCESO
En esta clase se realizará un resumen y análisis general al proceso de elaboración de cerveza, considerando los pasos principales: Maceración, conocimiento y fermentación. También se analizan los distintos tipos de materia prima y cómo estas inciden en la cerveza. PRÁCTICA: El profesor/a presentará los contenidos en forma teórica, explicando cada parte del proceso, con el apoyo de imágenes y ejemplificando en función de su experiencia.
Comunicaciones y estrategia
· Fijación del presupuesto de comunicación. · Dirección y coordinación de la estrategia de comunicación. · Relaciones públicas y gestión de crisis. · Lealtad a la marca y recuperación de clientes. · Calidad total en la atención gastronómica.
ESTILOS Y ESCUELAS CERVECERA
(Inglesa, Belga, Americana, Alemana - Incluye cata de 5 cervezas por estilos en 4 bloques)
MARKETING ONLINE
· Webs y blogs. · Enlaces patrocinados: textuales y gráficos. · Marketing en buscadores: SEM, SEO y PPC. · Marketing de afiliados e-mail marketing. · Generación y sindicación de contenidos: RRSS. · Redes sociales y claves para el desarrollo de campañas en social media. · Rol e importancia del Community Manager.
Clases en nuestra sede
Desde el momento que ingresas a nuestras instalaciones podrás disfrutar de servicios de cafetería con Wifi, biblioteca para encuentros de negocios, áreas de esparcimiento, salones totalmente esquematizados y diseñados para los cursos, sistema de iluminación, sonido, pantalla, laboratorio de marketing, áreas de esparcimiento y más.
Ubicación
Managua 2179, Ñuñoa
Santiago de Chile.
Duración del curso
8 Clases teórico – prácticas
intensivo 1 clase en la semana
Total 53 horas Académicas
Horarios disponibles
ENERO
Sala de Gerencia aula 3 piso 2
INTENSIVO DE VERANO - ENERO 2024
LUNES A JUEVES
fecha de inicio
08/01/2024
Turno: Mañana
18:30 hrs a 21:00 hrs
14 clases.
Al finalizar el curso obtendrás un
Certificado oficial
Modalidad de pago
Diplomado en Marketing gastronómico
Presencial
Precio al contado
Cl$ 300.000
Precio de todo el programa
Diplomado en Marketing gastronómico Presencial
Presencial
Precio financiado
Paga sólo tu inscripción
Cl$ 175.000
Paga el restante ($175.000)
el próximo mes.
Precio de todo el programa:
Cl$ 350.000
