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Curso de barista

Presencial

¿QUE APRENDERÁS?

Formamos profesionales baristas totalmente capacitados para ejercer a escala nacional e internacional el oficio de atención a cafeterías de una forma integral. Nuestro programa cuenta con instructores altamente calificados en el área de café, y según la modalidad que elijas contarás con distintos mecanismos académicos que te permitirán capacitarte como barista.

Objetivos del curso

Capacitar a los estudiantes en cuanto a los procedimientos, técnicas y tecnologías de las diferentes bebidas de café. · Dar a conocer las técnicas de texturización e introducción al arte latte. · Brindar asesoría directa en cada etapa de aprendizaje.

Certificación internacional

Masterclass gratuitos

Reconocidos Profesores

Conoce a tuS profesorES

Roberto ARAVENA

Barista Profesional

  • 10 años de experiencia.
  • Cursos de barismo, brewing, tueste, latte art, café verde y cupping.
  • Certificado por la SCA.
  • Tostador.

contenido académico

Clases Prácticas

1. Preparaciones Tradicionales

· Café: Espresso, Ristretto, Lungo, Americano. 

· Café + Leche:

Macchiato, Cappuccino, Latte.

2. Métodos de extracción y Brew

· Por goteo: V60.

· Por presión: Espresso.

· Por Inmersión: Prensa Francesa.

· Mixto: Aeropress.

· Recetas y Procedimiento.

· Rueda de sabores y descripción

sensorial de las bebidas finales.

3. Análisis sensorial

· Análisis del Agua

·Análisis de ácidos y sabores

primarios.

·Análisis de olores.

4. Trabajo en la Barra

· Limpieza.

· Atención al Cliente.

· Eficiencia: Flujo de trabajo.

5. Calibración:

La granulometría  de la molienda:

Molienda fina, media y gruesa.

· Descripción de la bebida extraída.

· Calculo de las extracciones

6. Procedimiento Espresso

· Dosificación

· Distribución

· Compactación (tamper)

· Enganche del Grupo

7. Texturización y Arte Latte 

· Procedimiento de texturización:

Hidrogenación y homogenización.

· Vertido

8. Limpieza de la Maquinaria

· Cafiza

· Rinza

· Grindz

· Protocolos de apertura y cerrado de local comercial

Clases en nuestra sede

Desde el momento que ingresas a nuestras instalaciones podrás disfrutar de servicios de cafetería con Wifi, biblioteca para encuentros de negocios, áreas de esparcimiento, salones totalmente esquematizados y diseñados para los cursos, sistema de iluminación, sonido, pantalla, laboratorio de té y café, áreas de esparcimiento y más.

Ubicación

Managua 2179, Ñuñoa

 Santiago de Chile.

Duración del curso
5 Semanas


 10 Clases teórico – prácticas

2 Clases por semana ó 1

clase intensiva en fin de semana

PRESENCIAL :

Total 40 horas Académicas

Horarios disponibles

FEBRERO
2025

Laboratorio de café salón 4 piso 2

FEBRERO 2025

LUNES Y MARTES

fecha de inicio

10/02/2025

 

 
 

Turno: Mañana 

9:00 hrs a 12:00 hrs  

Turno: Noche

18:30 hrs a 21:30 hrs     

                                            

 

                                                 5 semanas – 10 clases.                                                    

FEBRERO 2025

MIÈRCOLES Y JUEVES

fecha de inicio

12/02/2025

 

 
 

Turno: Mañana 

9:00 hrs a 12:00 hrs  

Turno: Noche

18:30 hrs a 21:30 hrs     

                                            

 

                                                 5 semanas – 10 clases.                                                    

FEBRERO 2025

sábado intensivo

fecha de inicio

08/02/2025

 

 
 

 

 

TURNO SABATINO

9:00  a 14:00 

5  Sábados intensivos  

– 5 Clases

FEBRERO 2025

DOMINGO intensivo

fecha de inicio

09/02/2025

 

 
 

 

 

TURNO DOMINGO 

9:00  a 14:00 

5  Domingo intensivos  

– 5 Clases

Esta modalidad Incluye también…

Esta caja contiene todos los herramientas que necesitarás para realizar cada una de las prácticas.

Contenido:

·  250 gr de cafe de especialidad

· Vaso Brewista 450 ml

· Smart V Cone Dripper – + 10 Filtros

· Smart Botton Dripper – + 10 Filtros

Al finalizar el curso obtendrás un

Certificado oficial

Modalidad de pago

Curso Barista

Presencial

Precio al contado

Cl$ 250.000

Precio de todo el programa

( No incluye set filtrados By Brewista )

Curso Barista

Presencial

Precio curso + set filtrados

Cl$ 300.000

Precio de todo el programa

(Incluye set filtrados Brewista )

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