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Especialización

Cupping

¿QUE APRENDERÁS?

Workclass dedicado a todo el área sensorial, su espacio en el mundo del café y barismo. el análisis de muestras, sabores, fragancias y aromas. Todo lo necesario para calibrar nuestro paladar con los sabores y notas que vamos consiguiendo en nuestras tazas diarias de café. Todo el protocolo se hará con los estándares actuales y el equipamiento necesario en el aprendizaje.

Objetivos del curso

Calibrar sensorialmente nuestro paladar y olfato con los protocolos SCA de cata, para generar esa base que nos llevará a entender de la mejor manera todos los detalles organolépticos de los granos de café tostado.

Duración del programa

15 horas académicas

Certificado internacional

Al finalizar el programa

Nivel avanzado

Se necesita previos conocimientos o certificado como barista

¿Por qué elegir este programa?

Primeramente se realizará una

Calibración

Del paladar por medio de un análisis sensorial.

Pruebas de

Triangulación

Con distintos grados de tostado y beneficios para distinguir virtudes y defectos utilizando luz roja.

Contenido del programa

· Teoría de la cata.
· Teoría de los protocolos de cata.
· Teoría de los protocolos de cata en tiempos covid.
· Cata a ciegas con la luz roja o lentes rojos de distintos tipos de tostado.

· Cata a ciega de distintas moliendas.
· Experiencia de cata de distintos granos
· Beneficios con el protocolo de evaluación

Clases en nuestra sede

Desde el momento que ingresas a nuestras instalaciones podrás disfrutar de servicios de cafetería con Wifi, biblioteca para encuentros de negocios, áreas de esparcimiento, salones totalmente esquematizados y diseñados para los cursos, sistema de iluminación, sonido, pantalla, laboratorio de té y café, áreas de esparcimiento y más.

Ubicación

Managua 2179, Ñuñoa

 Santiago de Chile.

Consideraciones

Nivel avanzado

Para esta especialización es recomendable tener unas nociones básicas de trabajo y seguridad con máquinas de café ya que no se enseña a hacer espressos sino que se centra fundamentalmente en el trabajo de la leche.

Límite de alumnos

Le damos mucha importancia a la calidad y atención personalizada en las formaciones, por eso el número máximo de asistentes es de 5 personas.

Para cualquier información

adicional no dude en escribirnos a

Team@onbarclass.cl

Horarios disponibles

DICIEMBRE 2021

Diciembre

6 y 7

LUNES Y MARTES

Turno: Mañana

09:00hrs a 12:00hrs

Duración

2 días / 2 clases

Turno: Tarde

14:00hrs a 17:00hrs

Duración

2 días / 2 clases

Turno: Noche

18:00hrs a 21:00hrs

Duración

2 días / 2 clases

Por un costo adicional lleva a tu hogar las herramientas necesarias para una cata de café de nivel profesional con este set.

¿Qué incluye?

· Cupping Bowl + Silcone Lid Los cuencos para Cata de ventosas de porcelana hechos a mano de Brewista© están elaborados según las especificaciones de la SCA, lo que le brinda una experiencia de ventosas duradera y elevada. Además viene acompañado de una alfombrilla de silicon.

· Professional Cupping Spoon La herramienta definitiva para tostadores y catadores por igual, la cuchara de cata de Brewista© ofrece control y dominio del ritual del café.

*No obligatorio para la ejecución del programa

Aforo máximo permitido

5 personas por turno

Precio del programa

Especialización Cupping

Presencial

$ 65.000

Precio de todo el programa

Especialización Cupping

Presencial

$ 100.000

Precio de todo el programa + Set especial Cupping

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Conoce nuestros programas de especialización

Los precios de los cursos reflejan lo siguiente:

  • La calidad de la formación recibida basada en años de experiencia en el sector del café y educativo.
  • La preparación de la clase.
  • La calidad del equipamiento y de los materiales usados, así como de los consumibles (café de especialidad, leche fresca, etc.).
  • Grupos muy reducidos.

 Política de cancelación:

  • Cuando se realiza la compra de un cupo para un curso, se recibirá un email confirmando la misma. Por otro lado, los cupos disponibles al público se verán reducidos en el mismo número que hayas contratado y si el curso está lleno dejará de poderse comprar. Aunque entendemos los imprevistos causados por enfermedades o accidentes, nuestra política de devolución de dinero refleja los costes derivados de la preparación de esa clase y de que el cupo no haya estado disponible para otro comprador.
  • El dinero se devolverá completamente si el curso es cancelado al menos 21 días antes de la realización del mismo. También se podrá ofrecer al alumno otra fecha disponible si lo prefiere a la devolución.
  •  Se cobrará una comisión de cancelación del 50% si el curso es cancelado entre los 21 días y los 3 días de la celebración del mismo.
  •  No se devolverá el dinero ni se le ofrecerá otra fecha si el alumno no asiste al curso o cancela con un aviso menor a 72 horas.
Selecciona la moneda
USD Dólar de los Estados Unidos (US)