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Certificación – Sommelier de café

$590.000

Incluye:
  • Tueste de Café
  • Arte Latte
  • Calibración de molino
  • Filtrados
  • Cupping
Requisitos:

Se necesita previos conocimientos o certificado como barista

Dictado por:
  • Carlos Rizzo
  • Coffee Master

Elige el horario de tu especialización

Categoría:
Certificación en Sommelier de Café

Explora todo el mundo del café en un solo lugar, obteniendo toda la preparación y conocimientos necesarios para ser un barista de alto nivel.

Filtrados

En esta especialización aprenderás de manera práctica todos los detalles que involucran la correcta extracción de los métodos alternativos a la máquina espresso; detalles específicos con respecto al agua, temperaturas, filtros, métodos de vertidos y muchos otros aspectos que te llevarán a dominar este.

Calibración de Molinos

Todos los factores que involucran a una correcta molienda para una extracción precisa, logrando de esta manera los mejores sabores en taza. Desarmado de los molinos, limpieza profunda y calibración final; parte de lo que se hará en estas jornadas, en conjunto con cálculos precisos con artefactos eléctricos.

Arte latte

Las técnicas más precisas para la realización del llamativo arte en nuestras tazas, el servicio y la correcta preparación para la entrega al cliente. La emulsión como parte esencial del proceso y procesos de vertido para lograr unos dibujos en taza precisos, proporcionales y elegantes.

Cupping

Workclass dedicado a todo el área sensorial, su espacio en el mundo del café y barismo. el análisis de muestras, sabores, fragancias y aromas. Todo lo necesario para calibrar nuestro paladar con los sabores y notas que vamos consiguiendo en nuestras tazas diarias de café. Todo el protocolo se hará con los estándares actuales y el equipamiento necesario en el aprendizaje.

Tueste de Café

En esta especialización de tostado, obtendremos las nociones básicas para comenzar tu camino en el área del tostado de café. Conoceremos más a profundidad a la tostadora y su funcionamiento, entenderemos de primera mano los cambios físicos y químicos que ocurren en el grano. Tostarás tus propios granos para posteriormente analizar el resultado y generar los posibles cambios. Vive la hermosa experiencia de tostar.

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