Certificación en Sommelier de Café
Explora todo el mundo del café en un solo lugar, obteniendo toda la preparación y conocimientos necesarios para ser un barista de alto nivel comenzando desde el nivel básico con nuestro curso de Barista.
Curso de Barista
Formamos profesionales baristas totalmente capacitados para ejercer a escala nacional e internacional el oficio de atención a cafeterías de una forma integral. Nuestro programa cuenta con instructores altamente calificados en el área de café, y según la modalidad que elijas contarás con distintos mecanismos académicos que te permitirán capacitarte como barista.
Filtrados
En esta especialización aprenderás de manera práctica todos los detalles que involucran la correcta extracción de los métodos alternativos a la máquina espresso; detalles específicos con respecto al agua, temperaturas, filtros, métodos de vertidos y muchos otros aspectos que te llevarán a dominar este.
Calibración de Molinos
Todos los factores que involucran a una correcta molienda para una extracción precisa, logrando de esta manera los mejores sabores en taza. Desarmado de los molinos, limpieza profunda y calibración final; parte de lo que se hará en estas jornadas, en conjunto con cálculos precisos con artefactos eléctricos.
Arte latte
Las técnicas más precisas para la realización del llamativo arte en nuestras tazas, el servicio y la correcta preparación para la entrega al cliente. La emulsión como parte esencial del proceso y procesos de vertido para lograr unos dibujos en taza precisos, proporcionales y elegantes.
Cupping
Workclass dedicado a todo el área sensorial, su espacio en el mundo del café y barismo. el análisis de muestras, sabores, fragancias y aromas. Todo lo necesario para calibrar nuestro paladar con los sabores y notas que vamos consiguiendo en nuestras tazas diarias de café. Todo el protocolo se hará con los estándares actuales y el equipamiento necesario en el aprendizaje.
Tueste de Café
En esta especialización de tostado, obtendremos las nociones básicas para comenzar tu camino en el área del tostado de café. Conoceremos más a profundidad a la tostadora y su funcionamiento, entenderemos de primera mano los cambios físicos y químicos que ocurren en el grano. Tostarás tus propios granos para posteriormente analizar el resultado y generar los posibles cambios. Vive la hermosa experiencia de tostar.
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